Постановление суда по ст. 6.6 КоАП РФ № 5-183/2017 | Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения

Дело № 5-183/17

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

27 июня 2017 года г. Ярославль

    Судья Ленинского районного суд г. Ярославля Плотникова Л.В., при секретаре Савельевой Н.В., рассмотрев материалы дела в отношении

Малхасян К.Г., <данные изъяты>,

об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ, в <данные изъяты> час. <данные изъяты> мин. при проведении проверки по жалобе в отношении ИП Малхасян К.Г., осуществляющего деятельность в суши-магазине «<данные изъяты>» по <адрес>, выявлено, что предприятие функционирует с нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно: приготовление кулинарной продукции, хранение упаковочных материалов, сырья и компонентов проводится в одном помещении площадью около <данные изъяты> кв.м (очистка овощей, разделка птицы, рыбы, приготовление салатов, пиццы и др.); отсутствуют условия для их приготовления (мясо-рыбный, овощной, холодный, выпечной цеха не оборудованы согласно санитарных правил), отсутствует необходимый набор помещений для производства кулинарной продукции; разделка птицы, рыбы, обработка овощей, приготовление суши, замес теста для пиццы, приготовление салатов осуществляется на 5-ти рабочих столах; обработка всех овощей, птицы, рыбы, кухонной посуды, мытье персоналом рук осуществляется в 2-х гнездовой моечной для обработки инвентаря; нарушена поточность технологического процесса (имеется один вход для загрузки пищевых продуктов и выноса (доставки) готовой продукции, вход для персонала и посетителей; отсутствует раковина для мытья рук персонала; допускается хранение риса в мешке на полу; не предусмотрены документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевых продуктов (на используемое сырье: птицу, рыбу, овощи, крупы и пр.); допускается нарушение температурных режимов хранения пищевой продукции: выявлено хранение полуфабрикатов семги в вакуумной упаковке в морозильном ларе в замороженном виде при температуре -18°С при рекомендованной температуре от 0°С до -8°С; отсутствие маркировки на разделочных ножах и досках; нарушение персоналом личной гигиены: повара работали в ювелирных украшениях (кольца, серьги), чем также нарушены ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Конструкторские решения, площадь помещения с производственными помещениями не обеспечивают соблюдение санитарно-эпидемиологических требований. Ответственным за допущенные нарушения является ИП Махасян К.Г. Выявленные нарушения могут привести к угрозе причинения вреда жизни и здоровью граждан, к микробиологическому загрязнению пищевых продуктов, инвентаря, рук персонала, возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, вследствие отсутствия необходимых условий для приготовления кулинарной продукции.

    В судебном заседании защитник Малхасян К.Г. – адвокат Халатян Р.С. вину Малхасян К.Г. не оспаривал, пояснил, что в настоящее время все выявленные нарушения устранены, оснований для приостановления деятельности не имеется.

    В судебном заседании представитель Управления Роспотребнадзора по ЯО Ратникова Л.В. пояснила, что Малхасян К.Г. на сегодняшний день устранил нарушения, кроме нарушения поточности технологического процесса - имеется один вход для загрузки пищевых продуктов и выноса (доставки) готовой продукции, вход для персонала и посетителей.

Заслушав участников процесса, исследовав письменные материалы дела, суд считает, что вина Малхасян К.Г., в совершении административного правонарушения нашла свое подтверждение в судебном заседании.

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - Закон N 52-ФЗ) юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

Статьей 39 Закона N 52-ФЗ предусмотрено, что на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим нормативно-правовое регулирование в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.

Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

    Малхасян К.Г. допущено нарушение п.п.3.3, 5.1, 5.2, 6.5, 7.8, 7.11, 7.23, 8.1, 8.4, 13.4, 15.1, 15.2 Санитарных Правил 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», что создает угрозу причинения вреда здоровью граждан, угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых инфекционных заболеваний (отравлений).

    За основу вывода о виновности Малхасян К.Г. суд принимает протокол об административном правонарушении, протокол осмотра помещений, протокол лабораторных исследований, объяснения, поскольку перечисленные доказательства получены в целом с соблюдением требований КоАП РФ, уполномоченными на это должностными лицами, не имеющими личной заинтересованности в определенном для Малхасян К.Г. исходе дела, не противоречат друг другу, являются последовательными, содержат аналогичные сведения, в связи с чем в совокупности в полном объеме изобличают Малхасян К.Г. в совершении вменяемого правонарушения.

    Таким образом, суд квалифицирует деяние, совершенное Малхасян К.Г. по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

    При назначении наказания суд согласно ч. 2 ст. 4.1 КоАП РФ принимает во внимание характер правонарушения, личность виновного, его имущественное и семейное положение, обстоятельства, смягчающие ответственность.

    В частности, суд учитывает, что Малхасян К.Г. совершил правонарушение, посягающее на санитарно-эпидемиологическое благополучие населения. В качестве смягчающих обстоятельств суд учитывает, что Малхасян К.Г. предпринял меры по устранению выявленных нарушений. Обстоятельств, отягчающих ответственность, не установлено.

На основании оценки перечисленных фактических данных суд приходит к выводу о том, что цели административного наказания могут быть достигнуты при назначении административного штрафа без применения административного приостановления деятельности.

    Руководствуясь ст.ст.29.7, 29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ

    Признать Малхасян К.Г. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему наказание в виде административного штрафа в размере 5000 (пять тысяч) рублей.

    Постановление может быть обжаловано в Ярославский областной суд в течение 10 суток со дня получения его копии.

Судья Л.В. Плотникова

Административный штраф должен быть уплачен не позднее 60 дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу.

При отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, по истечении срока, указанного в части 1 настоящей статьи, судья, орган, должностное лицо, вынесшие постановление, направляют в течение трех суток постановление о наложении административного штрафа с отметкой о его неуплате судебному приставу-исполнителю для исполнения в порядке, предусмотренном федеральным законодательством. (ст. 32.2 КоАП РФ).

    Реквизиты для оплаты штрафа:

<данные изъяты>